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黃魚肚里塞錫塊 杭州酒樓購買金屬探測器打假

營儀器儀表生意的汪老板發現了件新鮮事——最近來他店里買金屬探測器的杭州酒店老板多了起來。

  “問他們買去干什么?都說是打假用的。”汪老板說,這些酒店每天要進大批量的海魚,但是有些不良商販,會在海魚體內塞錫塊,增加分量。據說,這個點子是一個溫州人想出來的,溫州的很多酒樓都在用這個辦法。

  想出此招的溫州人

  吃過錫塊的大苦頭

  溫州阿外樓負責采購的柯先生說,用“金屬探測器打假”的辦法,是他第一個想出來的。每天早上,柯先生和他的手下都會拿著探測器給進店的每條黃魚“體檢”,儀器一旦發出“嘀嘀”聲,說明黃魚肚皮里有錫塊,馬上退貨。

  這些錫塊是漁民或商販有意塞進去的,每個重約1兩,按照每斤300元的收購價計,一顆只值幾分錢的錫塊,要騙走酒店30元錢。

  “經濟損失也算了,最主要是客人要投訴。”這些錫塊大多塞進了魚的肚腸,有的塞歪了,就嵌進了肉里。燒黃魚一般不剖肚,只拉出肚腸,那些嵌進肉里的錫塊就會混上餐桌,客人吃到,肯定要投訴。有一次我們接了一場100多桌的婚宴,洗了100多條黃魚,你知道我們洗出了多少錫塊?整整7斤,裝滿一只小塑料袋。”

  用探測器打假

  此風悄悄傳入杭州

  溫州的柯先生說,他是在沒辦法的情況下才想到了金屬探測器幫忙打假。自從用上了探測器,個別不老實的漁民和商販安分多了。后來很多酒樓也用上了這一招。

  最近,這股打假風也悄悄地傳到了杭州。昨天到汪先生這里購買探測器的一位杭州飯店老板說,他就剛剛吃過錫塊的苦頭:前幾天有位客人點了一條野生大黃魚,八九兩重,價格要好幾百塊。廚師煮了一盤鮮美的魚湯上桌,客人很滿意,可吃著吃著,客人就不高興了,因為他吃到了“石頭”。

  除了要道歉,還要賠償經濟損失,杭州老板說,這種事真是防不勝防啊。后來一個餐飲界的朋友向他建議“用金屬探測器打假”,他想都沒想,就動身來購買了。

  除了金屬探測器

  不少酒店還在買水分探測器

  汪老板說,最近他店里還有一樣東西的銷售量也提高了。這東西名叫“水分探測儀”,用它對準目標物一掃,馬上能測出物體的水分含量。

  “我聽買的人說,他是拿回去測海帶濕度的。因為干海帶和濕海帶的分量、價格相差很大,有的人就故意在干海帶里加點水,賣的卻是干海帶的價。”

  汪老板說:“最主要是現在弄虛作假的人比較多,所以這些東西的市場也就大了起來。

 
 

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